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别用盐水洗花蛤了,学会这一招,再也不怕吃一嘴你啥,太省时间了

[导读] 夏天又到了吃海鲜的季节,路边的各种大排档开始火了起来。花蛤是最常吃的一种小海鲜,其肉质鲜美,且营养价值丰富,深受老百姓的喜爱。很多人为了干净卫生,喜欢自己在家制作花蛤,一盘下来成本才十几元。

夏天又到了吃海鲜的季节,路边的各种大排档开始火了起来。花蛤是最常吃的一种小海鲜,其肉质鲜美,且营养价值丰富,深受老百姓的喜爱。很多人为了干净卫生,喜欢自己在家制作花蛤,一盘下来成本才十几元。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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花蛤属于壳类软体动物,因为它吃起来鲜美无比,被民间称为“天下第一鲜”,“百味之冠“。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

花蛤的营养素含量丰富,其中含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁、硒等矿物质,属于典型的高蛋白低脂肪的海产品,经常食用有利于心脑血管健康,同时还能促进儿童生长发育。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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花蛤中不得不提的是它的硒元素,每100g花蛤中的硒元素高达77.1微克。虽然鱼虾类海产品中普遍含有硒元素,但是花蛤中的硒含量明显高于普通的鱼虾蟹等,在海产品中属于佼佼者。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

有研究发现,人体在缺少硒元素时,免疫系统很容易出现紊乱,导致各种疾病的风险增加,甚至是癌症,而食疗是获取硒元素最便捷的途径。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

花蛤中还含有丰富的钾元素和钙元素,对于高血压和骨质疏松患者来说,经常吃花蛤可以有效的帮助病情的恢复。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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但是我要提醒您的是,花蛤中本身含有较高的钠元素,烹饪时一定要注意食盐、辣椒酱的使用量,避免出现钠元素摄入量超标的问题,否则就真的得不偿失啦。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

最后给您分享一个制作花蛤时的烹饪小窍门,那就是如何去掉花蛤中的泥沙:y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

我们平时从菜市场或超市里买回来的花蛤,壳里都会藏着大量的泥沙,因为大部分花蛤都是生活在海边泥沙里,所以制作这道美食之前,一定要想办法将花蛤中的泥沙去掉,否则吃一嘴沙子的感觉真的不怎么美妙。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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那怎样操作呢?我建议您先用50摄氏度左右的温水将花蛤浸泡,然后在水中添加一定量的食盐和食用油,充分搅拌、浸泡5分钟左右,然后用力摇晃水盆,连续摇晃五次左右将水换掉。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

最后在温水中加入一定量的小辣椒段,使筷子用力搅拌,这样就可以轻轻松松去掉花蛤中深藏的泥沙了。这个方法是一位有着20多年卖花蛤经验的老板传授的,大家回家不妨试试吧。各位朋友,你喜欢吃炒花蛤吗?你还知道哪些炒花蛤的小技巧呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。y83申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体


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标签: 盐水洗花蛤 本文来源:申城之窗
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