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鳕鱼排要想好吃,酱料的调配很重要,蘸调味汁吃起来更鲜美

[导读] 酱料是本菜最重要的美味来源,虽然只是简单组合了一下,但是烤肉酱和沙茶酱融合后的独特滋味,相信你也会爱上它。其实烹饪鳕鱼有很多方法,蘸调味汁吃起来更鲜美。另外,鳕鱼还可以做成鱼肉的罐头、小零食鳕鱼干或逢年过节做成熏鱼,都是很不错的,下面就来跟我学学最经典的浇汁鳕鱼排的做法吧。

酱料是本菜最重要的美味来源,虽然只是简单组合了一下,但是烤肉酱和沙茶酱融合后的独特滋味,相信你也会爱上它。其实烹饪鳕鱼有很多方法,蘸调味汁吃起来更鲜美。另外,鳕鱼还可以做成鱼肉的罐头、小零食鳕鱼干或逢年过节做成熏鱼,都是很不错的,下面就来跟我学学最经典的浇汁鳕鱼排的做法吧。6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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原料:鳕鱼2块、葱1支、香菜少许6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

腌料:鸡蛋白1个、盐少许6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

调料:烤肉酱、沙茶酱各1小匙,糖1/ 2小匙,香油少许,高汤1大匙6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

做法6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

1 鳕鱼洗净,用腌料腌约8分钟;葱切丝,泡水。6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

2 起油锅,用低温油将腌好的鳕鱼酥炸约4分钟,捞起沥油。6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

3 锅中留余油,将调料均匀煮开,淋于炸好的鳕鱼排上,并撒上葱丝、香菜,即可食用。这道浇汁鳕鱼排外皮脆香,肉质鲜嫩,快来试试吧。6uf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体


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