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鱼肉好吃的做法,外酥里嫩,孩子越吃越上瘾,做法也简单

[导读] 在我们日常生活中,常见的鱼类多种多样,但要属最常见的应该是草鱼了吧!草鱼也是我们家餐桌上常见的一种食材,做法多种多样,清蒸、红烧、油炸皆可,不同烹饪方式所做出来的鱼肉口感都是不一样的,但是鱼的味道都是非常的鲜美。我比较喜欢把草鱼切小块,放锅里一煎,再加入秘制的调料汁,简单焖一会,出锅的草鱼色香味俱全。小家伙也喜欢这种做法,一晃吃了几年,像这样的方法做出来的草鱼,将草鱼的鲜嫩味美发挥到了极致,吃起来口感外酥里嫩,非常的下饭。

在我们日常生活中,常见的鱼类多种多样,但要属最常见的应该是草鱼了吧!草鱼也是我们家餐桌上常见的一种食材,做法多种多样,清蒸、红烧、油炸皆可,不同烹饪方式所做出来的鱼肉口感都是不一样的,但是鱼的味道都是非常的鲜美。我比较喜欢把草鱼切小块,放锅里一煎,再加入秘制的调料汁,简单焖一会,出锅的草鱼色香味俱全。小家伙也喜欢这种做法,一晃吃了几年,像这样的方法做出来的草鱼,将草鱼的鲜嫩味美发挥到了极致,吃起来口感外酥里嫩,非常的下饭。我家一周至少要做这道菜,要不小家伙准喊馋,每次一上桌必光盘,下面把做法分享给大家。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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【食材】:草鱼700克,葱段,姜片,洋葱丝,香菜,生抽,料酒,辣椒末,蚝油,黄豆酱,甜面酱,生抽,啤酒,白糖。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

【烹饪步骤】:3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

步骤一:我买的草鱼摊贩已经处理好并切成长条块了,所以回家直接洗干净即可,将洗好的草鱼放碗里,放入葱段、姜片、洋葱丝和香菜,再加入10克盐、20克生抽和30克料酒,用手抓均匀,腌制30分钟。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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步骤二:起锅烧热,加入适量油,等油温烧至七成热时,轻轻放入腌制好的鱼块,开中火煎制,煎的时候要轻轻晃动油锅,避免鱼肉粘锅底。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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步骤三:煎至鱼肉一面金黄就用筷子翻面,煎至鱼肉呈现两面金黄即可出锅备用。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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步骤四:锅里留少许底油,加入葱段、姜丝、大蒜、辣椒末和花椒炒出香味,再调入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺啤酒和1勺白糖,开中火翻炒均匀,熬至酱汁起泡。接着倒入1碗清水,开大火将水烧开,之后转小火捞出所有香料,倒入煎好的鱼块,转大火将汤汁收浓收干即可出锅。3sf申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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