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焖糖醋排骨时,直接焖煮是错的,做好这1步,酱汁酸甜,肉质爽脆

[导读] 每当说到家常菜或者点外卖,你会想到的是什么菜式?杂豆炒蛋、麻婆豆腐、烧鹅烧鸭、肉末茄子?等等这一些家庭美食,都很经常出现在我们的餐桌上,也因为做法简单,需要的烹调技巧上,让这些家常菜出现的还有十分高的次数。

每当说到家常菜或者点外卖,你会想到的是什么菜式?杂豆炒蛋、麻婆豆腐、烧鹅烧鸭、肉末茄子?等等这一些家庭美食,都很经常出现在我们的餐桌上,也因为做法简单,需要的烹调技巧上,让这些家常菜出现的还有十分高的次数。jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

但每当我们说到酸甜糖醋口味菜式时,我们第一个想到的却是,在糖醋类菜式当中最具代表性的经典家常菜:糖醋排骨。jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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我们都知道排骨营养价值高,富含钙质、铁质等各种常见矿物类元素,骨胶原,蛋白质含量也十分亮眼,排骨部分的肉质爽脆有嚼劲,老人和小孩多吃能帮助提高免疫力、强健体魄。jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

糖醋排骨的做法是排骨搭配秘制糖醋汁,经过长时间熬制而成,独特酸甜味十分让人回味无穷,做法简单却一点不含糊,但在烹调糖醋排骨过程中有一步骤很让人困扰,就是烹调糖醋排骨需前不需要先焯水?jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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鹿小哥在这里告诉大家,焖糖醋排骨时,直接焖煮是错的,在进行排骨和糖醋汁一起焖煮前,一定要先把排骨冷水下锅焯水至熟透,才能进行焖煮,不然排骨原有的猪腥味全部带到糖醋酱之中会让酱汁味道怪怪的,而且肉质柴还带有的猪腥味,很让人恶心。jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

所以才说焖糖醋排骨时,直接焖煮是错的,做好焯水这1步,酱汁酸甜无杂味,肉质保持爽脆,下面小编分享家常版的糖醋排骨完整制作步骤,相信这个小技巧能够帮到你!jiU申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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