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大虾的鲁菜做法,比椒盐虾还下饭,壳酥肉嫩,酱香好吃停不下口

[导读] 虾,可谓是餐桌上较为受欢迎的营养食材,每当说起吃虾,总能依稀回忆着小时候和小伙伴们在河边捉虾的场面,捉虾,可谓是农村长大的我们,夏天游玩必备的小活动,以前在途经上学的路上,就需要经过一条小河,河流长又宽,水位却十分的浅,河水还是能清澈见底的程度,能够清楚见到河底,鱼儿小虾到处乱窜,夏天放学,和小伙伴们撸起裤脚就下河抓鱼虾,小时的无忧无虑,很是开心。

虾,可谓是餐桌上较为受欢迎的营养食材,每当说起吃虾,总能依稀回忆着小时候和小伙伴们在河边捉虾的场面,捉虾,可谓是农村长大的我们,夏天游玩必备的小活动,以前在途经上学的路上,就需要经过一条小河,河流长又宽,水位却十分的浅,河水还是能清澈见底的程度,能够清楚见到河底,鱼儿小虾到处乱窜,夏天放学,和小伙伴们撸起裤脚就下河抓鱼虾,小时的无忧无虑,很是开心。oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

但吃下以前和现在,不一样的地方是以前捞虾吃,是因为虾的肉质鲜美,而现在我们买虾吃是除了幼稚鲜美之外,还因为虾的营养价值高,虾不仅肉质肥厚,爽脆q弹,还富含蛋白质,矿物类微量元素中,钙镁磷元素尤为突出,能够简单的让人体吸收,是健脾胃,强壮身体的高营养食材。oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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而说到虾的做法更是千变万化,经过n多年菜式的演变,中国各地都有独特做法,展现出虾的肉质鲜美的特性,比如本期介绍的鲁菜系传统名菜:油焖大虾,经过秘制烹调,让每只大虾色泽橘红诱人,香气四溢,酸甜咸鲜比椒盐虾还下饭,虾肉Q弹壳酥肉嫩,酱香好吃停不下口,下面鹿小哥分享大虾的鲁菜做法,学会这道菜在朋友聚会宴席上露一手,保准获得掌声!oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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» 菜谱材料 «oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

大明虾,葱姜蒜,白砂糖三勺,生抽,料酒,食用盐,番茄酱三勺oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

» 烹饪过程 «oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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既然说是烹调油焖大虾,那就要做的有仪式感,采用大明虾烹调,先把大明虾洗干净后用剪刀把大明虾头上的爪须眼嘴剪去,然后开背把虾线挑出,清洗干净,沥干水分备用。oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

大明虾也叫东方对虾,虾肉肉质饱满爽滑,比大头虾还好吃,用来烹调油焖大虾正合适,唯一缺点就是小贵。oDq申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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