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茄子烧豆角,前者绵软入味,后者清甜爽脆,经典搭配降脂又降压!

[导读] 但凡烹饪各种菜肴,基本上都非常讲究食材的搭配,传统的茄子烧豆角自然也不例外,从菜名上就可以轻易分辨出它们的主角是谁?两种原料相辅相成,茄子的软糯鲜香,再加上豆角的清甜爽脆的特性,把它们完美的结合在一起,烧出的效果永比单独烧着要好吃几倍,这些都是人们在生活中不断总结的出来的经验,大家直接可以拿过来用,百试百灵!

昨天的福州的气温,居然高达42度,家人被搞的统统都没有食欲,大伙都说:”能存活下来的人已经实属不易,就好好珍惜每一天吧!”,哪些大鱼大肉肯定吸引不了大家的兴趣,此时,烧1-2样新鲜时令的蔬菜,或许更佳适宜,究竟该吃些啥呢?不如来试试茄子烧豆角如何?前者绵软入味,后者清甜爽口。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

但凡烹饪各种菜肴,基本上都非常讲究食材的搭配,传统的茄子烧豆角自然也不例外,从菜名上就可以轻易分辨出它们的主角是谁?两种原料相辅相成,茄子的软糯鲜香,再加上豆角的清甜爽脆的特性,把它们完美的结合在一起,烧出的效果永比单独烧着要好吃几倍,这些都是人们在生活中不断总结的出来的经验,大家直接可以拿过来用,百试百灵!vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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虽然茄子烧豆角味道和口感都是没得说的,但是也是有缺点的,油腻和重口的嫌疑肯定是摆脱不了,某些人或许会说,夏天但凡油炸的食物,都会马上跳过去,还不如直接上锅蒸熟后,蘸点蘸料吃,顶多也就将它们爆炒一下,再焖上几分钟也是非常美味的,毕竟大家都把健康饮食摆放在第1位。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

另外,茄子和豆角的营养价值都非常高,前者具有清热、降脂降压、抗衰老等作用,后者膳食纤维和蛋白质含量丰富,豆荚和豆类味道都非常的鲜美,把它们完美的结合在一起,烹饪出来的味道,不仅大家喜欢,而且具有良好的适口性。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

食材配料:茄子、豆角、食用油、大蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

制作过程:vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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首先,准备2-3根新鲜的茄子(紫皮),先把茄蒂去掉,再充分清洗干净,然后,把它们切成小长条,长度控制在3-5厘米左右即可,状态如上图所示,长豆角的处理的办法和它类似,全部切好后,各自装入盘中备用。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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锅中倒入适量的食用油,油烧是6成热后,先把茄条下入进去,待它炸至微微变色后,再放入豆角,把它们炸软后捞出,控干油分后,装入盘中备用。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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锅内留少许的底油,先放入适量的蒜瓣和小米辣,小火炒出香味后,再把刚刚炸好的茄子和豆角倒入锅中,同时,加入少许的盐、鸡精、生抽、蚝油调味。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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然后,转大火快速颠炒均匀,即可出锅装盘,茄子烧豆角制作完成,前者绵软入味,后者清脆香甜,鲜嫩味美咸淡适中,一样特别传统的下饭菜,大家品尝过后都会喜欢上它的。vOw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体


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