• 手机版
  • IOS
  • Android

首页
首页 > 美食 > 文章详情

吃了吗?来看看江西十二“食”辰

[导读] 夏日必做清单之一:吃瓜追剧。最近爆火的《长安十二时辰》你看了吗!除了精彩的剧情,优秀的颜值,剧中最吸引人的,应该就是长安的吃食了吧。快来看看别样的江西十二“食”辰!

夏日必做清单之一:吃瓜追剧。最近爆火的《长安十二时辰》你看了吗!除了精彩的剧情,优秀的颜值,剧中最吸引人的,应该就是长安的吃食了吧。快来看看别样的江西十二“食”辰!xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

子时•鄱湖鳙鱼头xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

夜半,又名子夜、中夜,是十二时辰的第一个时辰。夏日的此时,街巷口的夜宵摊,人声鼎沸的烧烤店,白天的烈日余温刚刚散去,地上的人间烟火气在空气中蔓延。最适合约上好友,就着金黄清爽的冰啤酒,来一盘酸辣劲爽的鄱湖鳙鱼头。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜,属于赣菜系浔阳菜的一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人的母亲湖鄱阳湖,这道菜赣味极其浓厚。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

丑时•石头街麻花xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

鸡鸣,又名荒鸡:十二时辰的第二个时辰。大半个城市已然沉沉睡去,准备收晚摊的人们执一大蒲扇坐在街角休息,若此时有石头街麻花作为零嘴消遣,当真是美极。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

石头街麻花以配料考究,制作精细,揉搓均匀,功夫独到而著称于市。它选用精白面粉,一级白砂糖,上等清油等优质原料,每生产一百斤麻花,要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓,直到面料均匀,然后搓成麻花。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

煎炸时,油要多,火要文,油温严格控制在七成。这样做成的麻花,糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

寅时•瓦罐汤xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

平旦,又称黎明、早晨、日旦等:时是夜与日的交替之际。城市的味蕾正待被唤醒,早餐摊的人们已经起床张罗了起来。甘甜的雪梨、粉糯的莲藕、香嫩的肉饼、鲜美的海带……一只只盛满原料的瓦罐正待放进大瓦罐中,稍等些时候就会来一个大变身。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

瓦罐汤,又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表。瓦罐汤是采用古法煨制工艺,在专业瓦缸内进行煨制而出,以土质瓦罐为容器,加以食物配以纯净水为原料,以硬质木炭火恒温六面体受热,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,而且更含有很高的营养价值。xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

卯时•南昌米粉xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

日出,又名日始、破晓、旭日等:指太阳刚刚露脸,冉冉初升的那段时间。准备完了瓦罐汤,南昌米粉也是必不可少的,可拌可炒,又辣又鲜,一千个读者心中有一千个哈姆雷特,一千个南昌粉店有一千种秘制拌粉配方!xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫和花生米,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉,一定会让您回味无穷!xhw申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页
点击加载更多美食资讯