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洋红番茄4月中旬大量上市!来尝尝洋红番茄吧

[导读] 说到番茄,很多白领会偏爱樱桃小番茄,包括黄色、紫色、青色、红色小番茄,买来之后洗净,用矿泉水略微浸泡,当水果吃或做色拉,酸酸甜甜的味道很不错。

  说到番茄,很多白领会偏爱樱桃小番茄,包括黄色、紫色、青色、红色小番茄,买来之后洗净,用矿泉水略微浸泡,当水果吃或做色拉,酸酸甜甜的味道很不错。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

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  但有一种在上海延续了数十年的传统番茄洋红番茄可能被很多市民忽略了!洋红番茄皮薄、籽多、番茄味浓,咬开薄皮沙沙感觉,与当下流行的小番茄口感有点不一样。洋红番茄在4月中旬大量上市了!这是上海市场上历史最久却久经不衰的番茄。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  今年魔都洋红番茄种植面积2万亩NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  资料显示,番茄来源于国外,大概元朝时期流入中国。“印象中1949年前就有洋红番茄,而且上世纪五六十年代只有洋红番茄。”市农业技术推广服务中心一位老专家回忆,到了上世纪九十年代才出现新品种大红番茄,洋红番茄是上海人习惯叫法,业内称其为粉红番茄,至于为啥叫洋红番茄已经无从考证。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  目前魔都种植的番茄有大番茄和小番茄两种,大番茄包括洋红番茄和大红番茄,洋红番茄外观粉红,大红番茄皮色大红色。小番茄指的是樱桃小番茄。洋红番茄以上海及周边地区种植为主。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  据悉,番茄已经被本市农业部门列为确保市场供应的主要蔬菜品种,郊区各地已经大面积种植。今年上海番茄种植面积总共3万亩左右,其中洋红番茄的种植面积占2/3,大红番茄的种植面积占1/4,小番茄种植面积不足1/10。可见洋红番茄的生命力,历史最久,至今依然处于霸主地位,看似当今很流行的小番茄种植面积却最少。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  自然光照番茄已经大量上市NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  洋红番茄的最大特点是皮薄、籽多汁多,偏甜,甜中带酸,番茄味道浓,番茄红素较高,轻轻一碰容易破,当水果吃和做菜都适合。大红番茄皮太厚,酸中带甜,因此大番茄上海市民偏爱洋红番茄。目前魔都市场上市的很多大红番茄来自外省市,就是因为大红番茄皮厚,长途运输不容易破的缘故。NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  据了解,魔都菜场秋冬季和早春上市的番茄有来自本地和外地产品,秋冬季和早春因为室外温度低,不能结果,因此大都出自大棚,通过人为加温等方式“捂熟”,“捂熟”的番茄籽少,没有番茄特有的酸味和甜味,即没有番茄味不好吃,且上市数量很少。随着春天的来临,气温的上升,从4月中旬开始自然光照生长的番茄包括洋红番茄大量上市了!NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  洋红番茄零售6-6.5元一斤,当水果和做菜都好吃NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  因为刚刚上市,作为时鲜蔬菜的洋红番茄售价不便宜,宁海东路、大沽路、马立斯、宁波路和人民路等菜场洋红番茄每斤售价在6-6.5元之间,大红番茄零售价略微便宜,卖5-5.5元一斤。摊主们称,洋红番茄受欢迎程度要高于大红番茄,因此卖得贵,估计要到5月份番茄特别多时才会下跌。“老上海人最喜欢洋红番茄,来买菜时会问洋红番茄有伐,但很多年轻人和新上海人不懂。”NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体

  多位在大沽路菜场买菜的马大嫂告诉记者,将洋红番茄洗净后用开水烫、剥皮后当水果吃,米道老灵光噶!还有市民称,洋红番茄炒鸡蛋味道同样好吃。“洋红番茄做菜、烧汤等烧菜方法很多的。”NeT申城之窗-上海门户网站-上海专业网络媒体


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